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【健康科普】不要盲目撿食銀杏果

作者：急診科張莉日期: 2023-10-06

10-11月,，是銀杏樹最美的時候,，銀杏葉黃了，樹上的果實也成熟了,，打卡美景拍照的同時,，很多人都盯上了銀杏樹的果實---白果。一些人聽說白果既能當藥材,，具有止咳,、降血壓、防治心血管疾病等功效,，還有美容養(yǎng)顏的作用,，紛紛撿食，結(jié)果是好處沒得到,，卻發(fā)生了悲劇,。近期，許昌市中心醫(yī)院急診科收治了一對21歲的雙胞胎姐妹,，就是因為撿食銀杏果導(dǎo)致中毒昏迷,。筆者在此提示：小小銀杏果,，蘊藏大危機！

一,、路邊的銀杏果可否撿食
慎撿!別生吃,！銀杏果的外皮、葉子和果實含有較多的銀杏酸,，其含量可以達到200毫克/千克,，銀杏酸具有細胞毒性、免疫毒性以及致敏性,，如果用手直接接觸,，容易引起過敏性皮炎，所以在撿拾和去除白果外皮時,，建議佩戴手套,。銀杏果中含有少量“氰化物”以及類似生物堿的毒物，各種毒素相互作用也會加重毒性,。路邊的銀杏果不僅容易受到汽車尾氣,、煙塵以及重金屬等有害物質(zhì)的污染，還可能和銀杏樹一起,，被噴上防蟲藥,，導(dǎo)致?lián)焓车娘L險都會成倍增加。因此,，想吃白果,，建議從正規(guī)渠道購買，不要盲目撿食,。

二,、誤食銀杏果的危害
誤食銀杏果引起中毒，輕者煩躁,、惡心,、嘔吐、腹瀉,、腹痛,，嚴重的會導(dǎo)致昏迷、抽搐,、呼吸困難，甚至死亡,。

三,、如何安全服用銀杏果
充分加熱！控量,！銀杏果中能引起中毒的成分,，如銀杏酸,、氰化物、生物堿等都怕熱,，加熱可以除去大部分毒素,，食用時應(yīng)將綠色種皮和胚芽去除并充分加熱，成人每天食用量不宜超過15粒,，兒童應(yīng)盡量避免食用,。

特別提醒：不要隨意撿食銀杏果；食用銀杏果應(yīng)從正規(guī)渠道購買,，充分加熱適量食用,。